Hallo,
heute gibt es ein einfaches leckeres Käsekuchenrezept von mir. Ich esse diesen Kuchen gerne mit Mandarinen. Je nach Geschmack können auch andere Früchte genommen werden. Zu Käsekuchen passen ja sehr viele Fruchtsorten.
Zutaten für eine 20cm Springform:
180g Mehl
1Tl Backpulver
200g Zucker
50g Butter
3 Eier
70g Speiseöl
250ml Milch
500g Magerquark
1Pck. Vanillezucker
35g Speisestärke
1 Dosen Mandarinen
1 Pck. Tortenguss
Den Ofen auf 175 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Springform vorbereiten.
100g Zucker, Mehl, Backpulver, 1 Ei, Butter mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. In die Springform geben und fest andrücken.
Restlicher Zucker, 2 Eier, Öl, Milch, Vanillezucker und die Stärke verrühren. Den Quark kurz unterrühren, auf den Steuselteig geben und glatt streichen.
Die Mandarinen abtropfen lassen, die Flüssigkeit aufsammeln und zur Seite stellen. Die Mandarinen nach Belieben auf den Kuchen verteilen. Bei 175 Grad ca. 60 Minuten im Ofen backen. Wenn die Eiquarkmasse gestockt ist, ist er fertig.
Tortenguss nach Angabe mit der Mandarinenflüssigkeit unter ständigen Rühren aufkochen lassen. Kurz köcheln lassen und dann über den Kuchen verteilen. Auskühlen lassen, am besten ein paar Stunden in den Kühlschrank geben.
Wenn der Kuchen richtig kalt ist vorsichtig am Rand entlangschneiden. Danach vorsichtig die Springform lösen und genießen. Er schmeckt wirklich sehr gut. :)
Bei Fragen oder Anregungen hinterlasst mir einen Kommentar oder schreibt mir eine Email.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Eva :)
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