Hallo,
heute kommt ein Post für die Schokoladenfans: Schokoladige Cookies :)
Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell gemacht.
Zutaten:
200g Butter (zimmerwarm)
360g Mehl
250g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
300g Schokolade (Ich mische Vollmilch mit Zartbitter)
2 Eier
1Tl Natron
1/2 Tl Salz
evtl. 1 Schuss Amaretto
Ofen auf 190 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. 3 Backbleche mit einem Backpapier vorbereiten.
Die Schokolade zerkleinern (z.B. im Thermomix 5 Sek./ Stufe 8) und zur Seite stellen. Dann die Butter, Vanillezucker und Zucker verrühren. Die Eier und Amaretto dazugeben und cremig rühren. Das Mehl, Natron und Salz kurz unterrühren. Schokolade unterheben.
Danach den Teig auf das Backblech geben. Ich mach das gerne mit einer Spritztülle, da der Teig nicht an den Löffeln kleben bleibt. Außerdem kann man den Teig super portionieren. Wichtig ist viel Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie stark verlaufen beim Backen.
Den Teig dann ca. 10 Minuten backen. Danach gut abkühlen lassen, bevor man sie vom Blech nimmt. Nach dem Backen sind die Cookies noch sehr weich.
Ich wünsch euch viel Spaß beim Nachbacken.
Eure Eva :)
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