Apfeltarte mit Streusel

Hallo,

heute hab ich wieder ein sehr leckeres Backrezept. Diesmal eine Blätterteig-Tarte mit leckeren Streusel. In der Tarte sind Äpfel und Marzipan verarbeitet. Falls ihr kein Marzipan mögt, könnt ihr ihn auch weglassen.


Zutaten für eine 26cm Springform:

1 Rolle Blätterteig
300ml Milch
1P. Puddingpulver Vanille
80g Zucker
50g Marzipan
50g gem. Mandeln
2 EL Amaretto
1 Ei
120g Butter
150g Mehl
2 Äpfel
etwas Zimt

Als erstes müsst ihr euren Ofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auskleiden und einfetten. 

Den Blätterteig in die Springform legen und an den Seiten etwas hochziehen. 
Als erstes nehmt ihr 6 EL Milch und gebt sie mit 2 EL Zucker in eine Schüssel. Danach das Puddingpulver zugeben und alles gut verrühren. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen. Wenn sie aufkocht den Herd ausschalten. Auf der warmen Herdplatte stehen lassen. Die Puddingpulvermasse zugeben und mit einem Schneebesen immer wieder umrühren. Damit der Pudding keine Haut bildet. Währenddessen den Marzipan zerkleinern und mit dem Ei und Amaretto unter den Pudding rühren. Auf den Blätterteig verteilen.

Danach die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Auf dem Pudding fächerartig verteilen. Etwas Zimt mit etwas Zucker mischen und über die Apfelspateln verstreuen.

Aus dem restlichen Zucker, der Butter, den Mandeln und dem Mehl ein Streuselteig herstellen. Ihr könnt ihn entweder mit der Hand verkneten oder ein Handrührgerät verwenden. Mit etwas Zimt abschmecken. Auf der Tarte verteilen.

Bei 200 Grad Ober- Unterhitze etwa 30 - 40 Minuten backen.

Dieses Rezept ist wirklich sehr lecker und durch die Äpfel schön fruchtig :)

Ihr könnt das Marzipan auch ohne Bedenken weglassen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Eure Eva :)