schnelle Kokos - Kugeln ( leckere Weihnachtspralinen )

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich wieder ein leckeres Weihnachtsrezept für euch. In diesem Video zeige ich euch leckere Kokoskugeln. Die Kugeln sind sehr einfach und schnell herzustellen. Das perfekte Rezept für Backfaule, da der Backofen kalt bleiben darf. Ich finde sie eine gute und schnelle Alternative zu den bekannten Kokosmakronen.

Zutaten:

260g Kokosflocken

400g Milchmädchen

40g Butter

Von den Kokosflocken stellt ihr 60g zur Seite. Falls ihr einen guten Mixer habt, dann könnt ihr die 200g Kokosflocken fein zermahlen. Ich finde die Kugeln werden dann wie feine Pralinen. Ansonsten verwendet ihr sie ganz. Die Milchmädchen gebt ihr mit der Butter in einen Topf und erwärmt sie vorsichtig bei mittlerer Hitze. Dabei müsst ihr gut rühren, damit sie euch nicht anbrennen. Ihr erwärmt sie auch nur solange bis sich die Masse gut verflüssigt hat und die Butter geschmolzen ist. Dann gebt ihr die 200g Kokosflocken hinzu und verrührt alles bis es sich gut miteinander verbunden hat. In eine Schüssel umfüllen und gut verschlossen kalt stellen. Ich hatte sie 5 Stunden im Kühlschrank. Ihr könnt sie auch gut über Nacht kühl stellen.

Die Masse sollte eine festere Konsistenz zu haben. Mit den Händen zu gleichgroßen Kugeln formen. In den restlichen Kokosflocken wälzen, bis sie damit komplett bedeckt sind. Wer mag kann sie dann in kleinen Papierbackformen servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren! 

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Eure Eva :)