heute habe ich wieder leckere Plätzchen für euch. In diesem
Video zeige ich knusprige Zimtschnecken. Diese Leckerei ist ganz einfach und
schnell selber gemacht. Der knusprige Teig mit dem zimtigen Geschmack harmoniert
sowohl geschmacklich als auch optisch.
Zutaten Teig:
170g Mehl
50g Frischkäse
60g Butter
100g Zucker
10g Vanillezucker
1 Eigelb
5g Kakaopulver
½ TL Backpulver
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Am besten
knetet ihr ihn zum Schluss nochmal mit den Händen kurz durch. Den Teig zwischen 2 Frischhaltefolien oder
Silikonmatte rechteckig ausrollen. Er sollte ungefähr die Größe von 30cm auf 20cm
haben. Danach stellt ihr die Füllung her.
Zutaten Füllung:
35g Butter
20g Zucker
2 TL Zimt
Alle Zutaten in einem kleinen Topf solange erhitzen bis die
Masse flüssig ist und sich der Zucker aufgelöst hat. Währenddessen rühren,
damit nichts anbrennt. Kurz abkühlen lassen. Die Masse sollte nur noch handwarm
sein. Mit einer kleinen Winkelpalette auf dem Teig gleichmäßig verstreichen.
Die Rolle von der schmalen Seite her aufrollen und in Frischhaltefolie
gewickelt für min. 1 Stunde kalt stellen.
Nachdem die Rolle kalt ist könnt ihr sie gut in Streifen
schneiden. Sie sollten ca. ½ cm breit seien. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen. Die Schnecken bei 175 Grad Ober- Unterhitze ca. 15 Minuten
backen.
Wer mag kann sie dann noch mit etwas Puderzucker bestäuben.
In einer Plätzchendose könnt ihr sie bis Weihnachten aufbewahren.
Viel Spaß beim
Ausprobieren!
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Eure Eva :)
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