süßes Lebkuchenbrot ( Magenbrot selbstgemacht )

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich wieder eine leckere Köstlichkeit vom Weihnachtsmarkt für euch. In diesem Video zeige ich euch ein süßes Lebkuchenbrot, andere kennen es vielleicht unter Magenbrot. Diese Leckerei ist ganz einfach und schnell selber gemacht.

Zutaten:

550g Mehl

250g Honig

150g Zucker

100g Zwieback

100g Milch

25g Wasser

20g Kakaopulver

1 P. Backpulver

1 EL Natron

1 EL Lebkuchengewürz

1 TL Zimt

Evtl. Orangeat und Zitronat

Den Zwieback in einem Mixer fein mahlen oder mit einem Nudelholz zerkleinern. Den Honig mit dem Zucker und dem Wasser in einem Topf erwärmen. Hat sich der Zucker komplett aufgelöst, dann nehmt ihr die Flüssigkeit vom Herd. Mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Wer mag kann noch Orangeat und Zitronat klein hacken und mit in den Teig geben. Ist er zu fest, könnt ihr noch etwas Milch hinzugeben. Den Teig abgedeckt an der Raumtemperatur auskühlen lassen.

Nach dem Auskühlen heizt ihr den Ofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vor. Ihr könnt ihn ausrollen und in ein tiefes Backblech geben. Oder ihr verwendet einen eckigen Backrahmen und drückt den Teig mit den Händen an. Wer einen kleinen Teigroller hat, kann das Brot noch ebenmäßiger ausrollen. Es braucht etwa 15-20 Minuten bei 200 Grad Ober- Unterhitze. Nach dem Backen sollte der Teig immer noch eine weiche Konsistenz haben. In noch warmen Zustand gebt ihr den Zuckerguss darauf.

Zuckerguss:

100g Puderzucker

20g Zitronensaft (von ½  Zitrone )

Den Puderzucker fein sieben und mit dem Zitronensaft vermischen. Mit einem Pinsel auf dem Brot verteilen. Den Backrahmen lösen und in ca. 2-3cm Streifen schneiden. An einer Kante beginnen und parallel dazu schräg schneiden, sodass kleine Rauten entstehen. Das Brot am besten so vernaschen oder in einer Plätzchendose bis zum Verzehr aufbewahren.

Viel Spaß beim Ausprobieren! 

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Eure Eva :)